ENROLADINHO DE CALABRESA COM MORTADELA PASSO A PASSO - RENDIMENTO 10 PÃES

MASSA:

1 TABLETE DE FERMENTO BIOLÓGICO FRESCO (15GR)

1 COLHER (SOBREMESA) DE AÇÚCAR

1/2 XÍC (CHÁ) DE LEITE MORNO

1 OVO INTEIRO

1 COLHER (SOPA) DE AZEITE

2 1/2 XÍC (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO

SAL À GOSTO

GEMA PARA PINCELAR

RECHEIO À GOSTO

EU COLOQUEI 1/2KG DE LINGUIÇA CALABRESA FRESCA

200 GR DE MORTADELA EM FATIAS

1 CEBOLA MÉDIA

3 DENTES DE ALHO

OUTROS TEMPEROS (À GOSTO)

MODO DE PREPARO DA MASSA:

NA TIGELA DA BATEDEIRA (DESLIGADA) DILUA O FERMENTO NO AÇÚCAR.   MISTURE O LEITE, O OVO, AZEITE E O SAL.

AOS POUCOS JUNTE A FARINHA DE TRIGO.

LIGUE A BATEDEIRA E QUANDO TIVER UMA MASSA LISA E HOMOGÊNEA DESLIGUE (TUDO ISSO PODE SER FEITO SEM UTILIZAR A BATEDEIRA)

DEIXE DESCANSAR NA TIGELA ENVOLTA EM UM SACO PLÁSTICO ATÉ DOBRAR DE VOLUME.

TRABALHE NOVAMENTE A MASSA, ABRA COM UM ROLO E CORTE RETÂNGULOS DE 15CM X 8CM

COLOQUE UMA FATIA DE MORTADELA SOBRE O RETÂNGULO DA MASSA E SOBRE ELA O RECHEIO. 

ENROLE E PINCELE A GEMA.

COLOQUE EM FORNO PRÉ AQUECIDO A 22O GRAUS EM FORMA LEVEMENTE UNTADA COM MANTEIGA POR + OU - 30 MINUTOS OU ATÉ DOURAR.